PIEMONTSKÉ LÍSKOVÉ OŘÍŠKY: Italský poklad z Turína
Oříšky, které přinášejí radost a kvalitu na váš stůl
Lískové oříšky z oblasti Piemontu patří mezi nejvyhledávanější ořechy na světě. Díky své kvalitě, chuti a tradičnímu způsobu pěstování jsou symbolem italské delikatesy a hojně se používají nejen v gastronomii, ale i ve špičkové čokoládové výrobě.
Co dělá piemontské lískové oříšky výjimečnými?
Piemont se díky své jedinečné geografii a klimatu stal ideálním místem pro pěstování lískových oříšků. Kvalitní půda, mírné středomořské klima a pečlivá ruční sklizeň dodávají oříškům charakteristickou jemnou a sladkou chuť, která je odlišuje od ostatních druhů.
Tradiční pěstování a sklizeň
Pěstování piemontských lískových oříšků je více než jen zemědělská činnosti - je to umění předávané z generace na generaci. Oříšky se sbírají ručně na podzim a následně se suší přirozeným způsobem, což zachovává jejich chuť i výživové hodnoty.
Použití v kuchyni
Piemontské lískové oříšky jsou nepostradatelné v italské kuchyni, především v oblasti Piemontu. Nejvíce je známe díky:
- Gianduja - sladké čokoládové pomazánce s lískovými oříšky, která dala vzniknout i světově proslulé Nutelle
- Dezertům a cukrovinkám jako jsou tatranky, pralinky či sušenky
- Přidávání do salátů, pečiva nebo jako chutná a zdravá svačina
Proč je vybírat piemontské?
Kromě výjimečné chuti jsou piemontské lískové oříšky bohaté na vitamíny, minerály a zdravé tuky, což je činí nejen chutnou, ale i výživnou součástí jídelníčku.
Zdroj: unsplash.com, italia.it
