POULIČNÍ JÍDLO V NEAPOLI: Když se do ruky vejde kus nebe

Neapolský pouliční ráj

Neapol, město kontrastů, vášní a neskutečně dobrého jídla. Není to jen domov slavné pizzy - je to ráj pro všechny milovníky pouliční gastronomie. Ve stínu historických kostelů, v rušných uličkách mezi prádlem visícím nad hlavou a burácejícími skútry, tu najdete vůně a chutě, které se vám zapíšou hluboko do paměti.

Sfogliatella na snídani, cuoppo na cestu
Ráno začíná sladce - a v Neapoli to znamená sfogliatellu. Křehké pečivo plněné sladkým ricottovým krémem, které křupe na jazyku a rozplývá se v ústech. A hned potom něco slaného? Cuoppo! Papírový kornout naplněný smaženými dobrotami - od rybiček, krevet, přeš mozzarellové kuličky až po zeleninu v těstíčku. Ideální do ruky a na cestu!



Pizza a portafoglio - jak to dělají místní
Neapolská pizza je legenda, ale místní si ji často nevychutnávají u stolu, nýbrž v pohybu. Pizza a portafoglio - pizza složená do čtvrtiny, kterou si vezmete s sebou a jíte přímo na ulici. Tenké těsto, čerstvá rajčata, mozzarella a bazalka... víc netřeba.



Neapolské pouliční poklady
Nesmíme zapomenout na frittatinu - smažený koláček z těstovin plněný bešamelem, masem či hráškem. Nebo třeba taralli - křupavé slané kroužky s pepřem a mandlemi, idální s vychlazeným pivem. A pokud máte chuť na něco opravdu tradičního, zkuste zeppole - malé smažené kuličky s cukrem, sladká tečka na závěr.

Ulice, kde se jí srdcem
V Neapoli není jídlo jen o chuti - je o příbězích, tradici a lidech. Pouliční jídlo je tu srdečné, dostupné a autentické. Ať už si ho koupíte u staršího pána na rohu nebo u moderního stánku, dostanete s ním i úsměv a pár slov navrch. Tady se totiž nejí jen ústy - jí se srdcem.

Zdroje: italia.it, unsplash.com