ITALSKÁ KÁVA - RITUÁL A VÁŠEŇ V KAŽDÉM ŠÁLKU

"Kávový" slovníček pro vaši cestu do Itálie: Od espressa po macchiato

V Itálii není káva jen nápoj, je to rituál, vášeň, součást každodenního života a důležitý prvek sociální interakce. Připravte se na cestu za esencí italského životního stylu, ukrytou v malém šálku espressa.

Více než jen probuzení: Káva jako součást italského dne

Italský den často začíná a končí šálkem kávy. Ranní espresso v baru na rohu je rychlý a energizující start. Během dne si Italové dopřávají kávu při přestávkách v práci, po obědě jako digestiv, nebo jen tak, pro potěšení a chvilku klidu. Kávové bary jsou v Itálii centrem společenského života, místem setkávání, rychlých konverzací a sledování okolního světa.

Rychle a vestoje: Umění objednávky v italském baru

Objednávání kávy v italském baru je umění samo o sobě. Většinou se platí u pokladny předem a s účtenkou se jde k barovému pultu, kde se objedná u baristy. Káva se často pije rychle, vestoje u pultu, a je vnímána spíše jako krátká, intenzivní vzpruha než dlouhé posezení.

Druhy italské kávy: Od espressa po cappuccino

Italská kávová kultura je bohatá na různé druhy a způsoby přípravy. Zde jsou ty nejběžnější:

• Espresso: Základ všech italských kávových nápojů. Malý, silný šálek koncentrované kávy, připravený protlačením horké vody pod vysokým tlakem přes jemně mletou kávu. Často se pije bez cukru nebo s malým množstvím.

• Caffè Lungo: "Dlouhé espresso". Stejné množství mleté kávy jako pro espresso, ale s větším množstvím vody. Je méně silné než espresso.

• Caffè Ristretto: "Krátké espresso". Stejné množství mleté kávy jako pro espresso, ale s menším množstvím vody. Je velmi silné a koncentrované.

• Cappuccino: Espresso s horkým mlékem a bohatou mléčnou pěnou. Tradičně se pije pouze ráno, nejpozději do 11 hodin dopoledne. Objednat si cappuccino po obědě může být pro Italy trochu zvláštní. :-)

• Caffè Latte: Espresso s větším množstvím horkého mléka a jen malou vrstvou pěny. Pije se obvykle ráno.

• Latte Macchiato: "Skvrnité mléko". Horké mléko s malým množstvím espressa, které "skvrní" bílou barvu mléka.

• Macchiato: Espresso s malou "skvrnou" horkého nebo studeného mléka (caffè macchiato caldo / freddo).

• Mocaccino: Espresso s horkou čokoládou a mlékem.

• Caffè Americano: Espresso dolité horkou vodou, podobné překapávané kávě.

• Caffè Corretto: Espresso "opravené" malým množstvím alkoholu, nejčastěji grappy, brandy nebo anýzového likéru.

• Caffè Shakerato: Osvěžující letní nápoj. Espresso, cukr a led se protřepou v šejkru a podávají se ve sklenici.

Pravidla a zvyklosti: Jak se pije káva po italsku

• Ráno je čas na cappuccino: Jak již bylo zmíněno, cappuccino a další mléčné kávové nápoje se tradičně pijí pouze ráno, ke snídani.
• Espresso kdykoliv: Espresso je povoleno kdykoliv během dne, po jídle jako digestiv je velmi oblíbené.
• Žádné velké "latte" po obědě: Objednat si velké "latte" (jak ho známe z jiných zemí) po obědě by mohlo být vnímáno jako zvláštní. Pokud chcete mléčnou kávu odpoledne, volte spíše macchiato.
• U pultu je levnější: Pokud si kávu vypijete vestoje u barového pultu, obvykle zaplatíte méně než když si sednete ke stolu.
• S cukrem nebo bez?: Italové často pijí espresso bez cukru, aby si vychutnali jeho pravou chuť. Pokud chcete cukr, obvykle je k dispozici na pultu.

Zažijte italskou kávovou kulturu, při vašich cestách po Itálii vám doporučujeme ponořit se do místní kávové kultury. Navštivte tradiční bary, pozorujte místní při jejich ranním rituálu a nebojte se vyzkoušet různé druhy kávy. Je to skvělý způsob, jak nasát autentickou atmosféru a zažít Itálii zblízka.

Rádi vám doporučíme ta nejlepší místa, kde si můžete vychutnat pravou italskou kávu. Objevte vášeň ukrytou v každém šálku!